A pocos días del inicio del Mundial, una pizzería de Rafaela lanzó una propuesta original que rápidamente llamó la atención de los clientes: una pizza inspirada en la bandera argentina, con los colores celeste y blanco.
La iniciativa surgió de Juan Pablo Molbert, propietario de Pizzas del Valle, quien explicó que la idea nació tras una búsqueda en internet para comprobar si existía algún antecedente similar.
"Estábamos viendo en internet que todo salía de Argentina. Nosotros somos una pizzería y buscamos si existió alguna vez una pizza argentina. La verdad es que no encontramos nada, ni siquiera en ediciones especiales", contó.
Ante la falta de referencias, comenzaron a trabajar en una alternativa que permitiera representar los colores patrios sin alterar las características del producto.
"Nos preguntamos cómo hacer un queso celeste. Empezamos a investigar para encontrar algo que no afectara al producto ni le cambiara el gusto. Estamos trabajando con lácteos y comida, entonces había que asegurarse bien. Finalmente encontramos la vuelta para hacer el color celeste y nos pusimos manos a la obra", explicó.
El secreto está en la utilización de un colorante vegetal apto para lácteos que se incorpora a una mezcla de quesos mozzarella. Según detalló, el objetivo fue mantener intacto el sabor tradicional.
"Es una mezcla de dos quesos mozzarella y lo que tiene son gotas de colorante vegetal. Son productos que se utilizan para lácteos y postres", señaló.
La pizza fue presentada oficialmente el 1 de junio, luego de varios ensayos previos para garantizar el resultado deseado.
"La sacamos hace muy poquito, hace tres días. Tuvimos que hacer muchos intentos y muchas pruebas porque es comida y había que asegurarse bien de todo", indicó.
Éxito entre los más chicos
Desde su lanzamiento, la propuesta tuvo una muy buena recepción, especialmente entre los niños.
"Cuando vienen los padres muchas veces es complicado enganchar a los chicos con alguna pizza. Pero cuando ven la de la Selección, y además saben que es de mozzarella, es mucho más llevadero para todos", comentó Molbert.
El comerciante destacó que la intención también fue ofrecer una alternativa accesible para las familias del barrio donde se encuentra ubicado el local.
"Estamos en una zona donde muchas veces hay familias numerosas. Intentamos adaptarnos a este sector de la ciudad para que todos puedan probarla. La idea es que todos puedan comer y que se trabaje todo el tiempo", afirmó.
En ese sentido, remarcó que todas las variedades de pizzas tienen el mismo valor.
"Tenemos todas las pizzas a 12 mil pesos para que todos puedan comer cualquiera. Muchas veces una pizza especial en otros lugares es más cara. Nosotros buscamos que todos tengan la oportunidad de elegir la que quieran", explicó.
Una posible cábala mundialista
Durante la entrevista, los conductores plantearon la posibilidad de que la pizza se convierta en una nueva cábala para acompañar los partidos de la Selección Argentina durante la Copa del Mundo.
"Puede ser una nueva cábala. Lo que seguramente vamos a ver es que, si Argentina llega lejos, esta pizza va a estar en cantidad en la calle", expresó entre risas.
Además de la pizza inspirada en la bandera nacional, el local ofrece otras especialidades de elaboración propia, entre ellas la denominada "Pizza del Valle", preparada con queso cheddar y chorizo colorado.
Mientras crece la expectativa por el Mundial, la creación rafaelina ya comenzó a despertar interés entre vecinos y clientes, que encontraron una manera diferente y gastronómica de alentar a la Selección Argentina.