En el marco del 6° Seminario Internacional de Lechería (SIL), el presidente de la Sociedad Rural de Rafaela, Leonardo Alassia, resaltó la relevancia del encuentro para el desarrollo de una de las principales actividades productivas de la región.
Alassia explicó que el seminario nació en 2021 con el objetivo de generar un espacio específico para analizar la cadena láctea en su conjunto.
"Sabemos la importancia que tiene la lechería para la región y para Rafaela. De las trece industrias o empresas lácteas más grandes que hay en Argentina, dos están en Rafaela: la número uno y la número tres, y son multinacionales", señaló.
En ese sentido, indicó que el encuentro busca abordar la actividad desde una mirada integral. "Necesitábamos una jornada donde habláramos puntualmente de la cadena láctea, no solamente de la producción tranqueras adentro, sino desde el día que nace una ternerita hasta el producto que el consumidor compra en el supermercado", explicó.
Asimismo, remarcó que el propósito del seminario es reunir a todos los actores vinculados con la actividad. "Entendemos que es la cadena la que tiene que estar acá representada y brindar esta jornada de ida y vuelta de aprendizaje para que el sector pueda aportar socialmente, como es la idea del seminario", sostuvo.
El aporte de la cuenca lechera
Al referirse al peso de la actividad en la economía regional, Alassia destacó el rol que desempeña la producción lechera tanto en el mercado interno como en las exportaciones.
"No solamente se exportan productos netamente lecheros, como leche fluida o quesos, sino también derivados de los lácteos que terminan formando parte de otros productos alimenticios", afirmó.
Además, remarcó la importancia productiva del territorio. "La cuenca lechera más grande que hay en Argentina está radicada aquí, en Rafaela y alrededores. El eje Esperanza-Rafaela-Sunchales, con los departamentos Castellanos y Las Colonias, concentra la mayor cantidad de tambos del país", indicó.
La actualidad del sector
Consultado sobre la situación de la lechería, el presidente de la Sociedad Rural explicó que la actividad atravesó cambios importantes en los últimos años y que hoy requiere mayores inversiones para sostener la producción.
"La lechería ha cambiado y se ha simplificado de tal manera que hoy necesita recursos humanos, tecnológicos y económicos que hace diez años no necesitaba. Eso la hace aún más compleja de lo que siempre fue", expresó.
En cuanto al precio que recibe el productor, aseguró que si bien hubo mejoras, todavía no alcanza para cubrir los costos.
"Hoy el precio puede estar cerca de lo que el productor necesita, pero sigue estando por debajo de lo que realmente invierte de manera cotidiana", manifestó.
El reclamo por una reforma impositiva
Alassia también planteó que uno de los principales condicionantes para el crecimiento del sector es la presión tributaria.
"La gran carga impositiva que hoy afronta el productor, como cualquier ciudadano en Argentina, hace la diferencia entre el precio que realmente tendría que recibir para poder seguir produciendo", afirmó.
En esa línea, sostuvo que una reducción de impuestos beneficiaría tanto a productores como a consumidores. "Con una menor cantidad de impuestos que se le estaría cobrando a la lechería, el productor podría cobrar más y, por otro lado, el consumidor pagaría menos", señaló.
Finalmente, consideró que el debate debe extenderse a toda la economía.
"El reclamo tiene que ser general y no sectorial. Como ciudadanos estamos con una carga impositiva por encima de la que podemos soportar. Hasta que no haya una gran reforma impositiva, va a ser difícil que crezcamos nosotros en la lechería o cualquier otro sector", afirmó.
Comienza la cuenta regresiva para la Expo Rural
Sobre la próxima 119° Expo Rural de Rafaela, Alassia indicó que la organización transita la etapa final de preparación. "Nos queda menos de un mes y estamos ajustando los últimos detalles. Es un trabajo de prácticamente un año", comentó.
Además, recordó que la muestra se desarrollará del 27 al 30 de agosto e invitó a toda la comunidad a participar. "Como decimos siempre, el campo se muda a la ciudad. Invitamos no solamente a la gente relacionada al campo, sino a toda la ciudad y la región a estar presente durante los cuatro días de exposición", concluyó.