En el marco de la sexta edición del Seminario Internacional de Lechería organizado por la Sociedad Rural de Rafaela, el secretario de Agricultura y Ganadería de la provincia de Santa Fe, Ignacio Mántaras, resaltó la consolidación del encuentro técnico y político. "Muchos recordamos cuando Rafaela propuso hacer este seminario en su momento y explicó los motivos de hacer un evento distinto fuera de la expo. Después de seis años se ratifica que aquella era una buena idea, porque genera un ámbito de reflexión, análisis y visión", afirmó el funcionario.
Mántaras destacó el acompañamiento institucional en el territorio santafesino: "Tratamos de estar en toda la provincia en todos los eventos. Tenemos una diversidad productiva muy potente y un entramado institucional muy fuerte. Es un mandato de nuestro gobernador Maximiliano Pullaro y de nuestro ministro Gustavo Puccini". Asimismo, precisó que durante la jornada estuvo presente la Dirección de Lechería completa, junto a la secretaria de Comercio Exterior, Georgina Losada, y funcionarios nacionales.
Demandas globales, trazabilidad y agregado de valor
Respecto a las dinámicas del comercio exterior, Mántaras subrayó que las políticas públicas deben orientarse hacia las exigencias internacionales a 5 y 10 años. "Tenemos que entender que no tenemos que producir lo que queremos producir, sino lo que el mundo nos va a demandar", remarcó, tras hacer referencia al crecimiento de la demanda de proteínas en Asia y los cambios de hábitos luego del ingreso de China a la OMC. "Para las variables de inestabilidad que tenemos en la cadena, cuando hay alta producción y cae el precio, la herramienta anticíclica es la demanda", agregó.
En cuanto al sector transformador, valoró el nivel de las industrias radicadas en la provincia y la orientación hacia la calidad. "Tenemos usinas muy potentes. En Santa Fe el grueso de las exportaciones argentinas son por empresas lácteas. Hay mucha inversión extranjera y también mucha inversión local", señaló. Además, vinculó el esquema de trazabilidad con la plataforma Santa Fe Produce Sostenible: "Es un programa justamente para acreditar algunos atributos que tiene la producción santafesina, que pretendemos se traslade, se respete o se visibilice en toda la cadena".
Política tributaria y regionalización del Inmobiliario Rural
Sobre la gestión impositiva, Mántaras recordó la operatividad de la Mesa de Análisis Tributario creada por ley y recalcó la premisa oficial: "Ser eficientes no solo es bajar la presión impositiva, sino utilizar lo que se percibe. Todo recurso que se ahorra va a infraestructura productiva, y toda la obra pública que está haciendo la provincia tiene que ver con el uso eficiente de los recursos". En esa línea, sostuvo que la actividad agropecuaria no tributa Ingresos Brutos en Santa Fe y repasó los esquemas de compensación laboral y energética para los sectores alcanzados.
Por último, el funcionario explicó la lógica de distribución según la zona geográfica en la provincia. "La Ley Impositiva 2026 que discutimos el año pasado tiene un sentido de regionalización: no es lo mismo 100 hectáreas en Venado Tuerto que en el departamento 9 de Julio, por lo cual hay todo un criterio más realista", explicó. Asimismo, detalló que la maquinaria agrícola se encuentra exenta del pago de patente y el transporte de usinas lácteas cuenta con señales impositivas específicas acordadas en el ámbito tributario provincial.
